眾所周知，藍莓富含多酚類(lèi)物質(zhì)，花青素含量很高。但是要論“花青素之王”，還得看黑枸杞！

　　黑枸杞，又稱(chēng)黑果枸杞，主產(chǎn)于青海、新疆、西藏等省區。黑枸杞是目前所知花青素含量最高的天然野生果實(shí)，具有清除自由基、抗氧化功能，能夠起到增強免疫力、延緩衰老的滋補作用，被譽(yù)為“花青素之王”“滋補軟黃金”。

　　功能主治

　　黑枸杞富含蛋白質(zhì)、枸杞多糖、氨基酸、維生素、花青素、礦物質(zhì)、微量元素等多種營(yíng)養成分，在藏醫和維吾爾醫學(xué)中均有用藥歷史。黑枸杞在藏藥中稱(chēng)為“旁瑪”，藏醫藥經(jīng)典《四部醫典》《晶珠本草》等記載黑枸杞主治心熱病、心臟病、月經(jīng)不調、更年期等疾病有顯著(zhù)的療效?！毒S吾爾藥志》記載，黑枸杞具有潤肝、強腎、明目、補腦、健胃、抗衰老及通經(jīng)等作用，民間用作滋補強壯及降壓藥。

　　而在中醫學(xué)中，黑枸杞味甘、性平，可滋補肝腎、益精明目，主要用于虛勞精虧、腰膝酸痛、眩暈耳鳴、陽(yáng)萎遺精、內熱消渴、血虛萎黃、目昏不明等。廣泛適用于：

　　◇ 皮膚粗糙、松弛沒(méi)有彈性的人群；

　　◇ 膚色不佳、晦暗、黃褐斑的人群；

　　◇ 因皮膚老化而皺紋增多、頸紋加深的人群；

　　◇ 飲食不規律，常食油炸、腌制品、罐頭、燒烤等食物的人群；

　　◇ 長(cháng)時(shí)間使用電腦、手機、經(jīng)常熬夜的人群；

　　◇ 體質(zhì)虛弱、抵抗力差、免疫力低下的人群；

　　◇ 眼睛干燥、視力下降的人群；

　　◇ 糖尿病、高血壓、心腦血管疾病人群。

　　食用方法

　　?沖泡食用

　　3~5克左右黑枸杞，用溫開(kāi)水沖泡。由于黑枸杞中的花青素不耐熱，高溫泡水會(huì )被破壞，如果平時(shí)想泡水喝，水溫應控制在40℃以下。

　　?嚼服

　　每天3~5克左右黑枸杞，直接嚼服。

　　?泡酒

　　黑枸杞浸泡于白酒中，10日后可飲用，適用于身體虛弱，出現頭暈、眼花、腰膝酸軟、神經(jīng)衰弱、盜汗、失眠等癥狀的人群。

　　?煲湯

　　燉肉或做湯時(shí)加入適量黑枸杞，不僅色、香、味俱全，同時(shí)達到了食療養生的功效。下面介紹幾種黑枸杞煲湯的做法。

　　①黑枸杞燉雞

　　材料：土雞半只，黑枸杞10克，大棗20克，生姜10克，鹽適量。

　　做法：將土雞剁碎后用清水洗凈，水開(kāi)后放入雞塊，血沫焯掉，將焯過(guò)的雞塊洗凈，加水燒開(kāi)后放入雞塊和姜片煮10分鐘，將雞塊撈出倒入砂鍋中，加入大棗，蓋上鍋蓋開(kāi)始煲湯，時(shí)間約為2小時(shí)，加入適量食鹽調味，出鍋前加入黑枸杞即可。

　　功效：補血益氣、滋陰潤燥、美容養顏。

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　　材料：黑枸杞6克，糯米酒約10毫升，雞蛋2枚，紅糖適量。

　　做法：將糯米酒放入煲內，加適量清水，煮熟后的雞蛋去殼，放入煲內，加入紅糖，煮制糖全部溶解，加入黑枸杞，即可食用。

　　功效：補血補氣、散寒祛瘀。

　　③黑枸杞燉排骨

　　材料：黑枸杞10克，排骨500克，藕500克，生姜、料酒、鹽適量。

　　做法：將切好的排骨放入沸水中氽約5分鐘，洗凈，瀝干水分，煲內放入清水、排骨、藕、生姜、料酒，大火燒開(kāi)后，小伙慢燉約2~3小時(shí)，待排骨和藕均酥爛時(shí)，放入鹽調味，出鍋前加入黑枸杞即可。

　　功效：補益脾胃、養血安神。

　　④黑枸杞豆腐雞蛋湯

　　材料：黑枸杞6克，西紅柿1個(gè)，豆腐300克，雞蛋2個(gè)，紫菜適量，鹽適量。

　　做法：豆腐切條，西紅柿切丁，雞蛋打散備用。湯鍋內放水，水開(kāi)后放入西紅柿丁和豆腐條小火煮沸約20分鐘，倒入蛋液便可熄火，加入鹽調味，最后放入黑枸杞即可食用。

　　功效：滋補肝腎、補血安神。

　　注意事項

　　黑枸杞雖好，但是并不是所有人都適合服用，服用黑枸杞需注意以下幾點(diǎn)：

　　性情急躁、容易上火的人群最好不要食用；正在感冒發(fā)燒、脾虛、腹瀉、身體有炎癥的人最好不要吃；肺熱患者禁止食用，否則可能導致咳嗽、咳痰、氣喘等癥狀加重；日常避免過(guò)量食用黑枸杞，否則可能會(huì )導致上火，出現咽喉腫痛、牙齦紅腫、頭暈、乏力、胸悶、食欲不振等癥狀。